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乌鲁木齐老店探访之“南门”系列(六):说到财神楼立刻就会想到的马氏点心店-乌鲁木齐打折优惠


【乌鲁木齐原创老字号美食系列 第6期】

大家好强宁王曼妮,我是人人都爱的郑大钱
我们希望在给您提供各路优惠信息的同时,能够很好的讲述属于乌鲁木齐的饮食文化故事。近期我们走访了乌鲁木齐南门一带的老店,在把这些美食呈现给大家的同时暗黑大帝,希望更多人了解和支持这些本土餐厅。

迪化南门之外( 图/来自网络)
上一期小编为大家介绍了
繁华的南关地区的商业
这次小编将带领大家去看看
南关那些繁华一时却消失的建筑!

迪化南关风貌
随着城市密度的提升,迪化城中可谓寸土寸金,城里生活的人越来越多,更多来这里做生意的人便选择了在城门外搭起了买卖,因此也就形成了新的城区,被称为“关厢”,而当时城外规模最大的关厢当属“南关”。从南门经解放南路到山西巷子的这一大片区域,早在乾隆年间就是商埠聚集之地,南来北往之人川流不息热血仙境,繁华一时。

莫理循拍摄于上世纪初的迪化南关财神楼
由于商业的聚集,各种宗教文化的汇聚,生意人们在出南门外第一个十字路口街中心修建了一座庙宇楼房,似城门一般,车辆人马在城门通过。这里供着财神赵公明,并有塑像,两边是鼓楼与钟楼,气派非凡。因此成为当时迪化最高的建筑物,俗称”财神楼子”,实为财神庙。

老乌鲁木齐人马忠兴老人的回忆为我们再现了那时候的热闹街景。人们在财神楼下务工,摆摊,卖些小吃小喝,仿佛闭上眼就能闻到羊杂汤、泡麻花、黄面、油糕的汆味车继铃。那时的乌鲁木齐也就几万人口,每天穿梭在土路上,下班后路过财神楼下的茶馆,有人还会要上一壶茶,坐在长桌前看看风景,听来来往往的人聊聊新鲜事。逢年过节,财神楼下还会高搭戏台小度i耳目,演戏三至五天,车马都不能通行。可见当时的财神楼子地区是多么繁华和热闹。

上世纪初的迪化南关财神楼

财神楼旧址,今新市路
到了二十世纪七八十年代,为了拓展南关马路,便于汽车通行,南关财神楼被拆除,与此同时,楼房如雨后春笋般在南门老街拔地而起。随着基础设施的建设和不断完善,南门老街换了新颜。气派的“财神楼子”也永远留在了老乌鲁木齐人的记忆中,至今民间还习惯的称新市路这段为“财神楼子”。而说起“财神楼子”就不得不提有着近20年历史的“马氏点心店”。
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这里的点心种类多的数不清

从南门建中巷走到头,建中路和新市路交汇处有一家开了17年的点心店,对于老乌鲁木齐人来说王墨泉,提到“财神楼子”,那就不得不提这家开在财神楼旧址上的【马氏点心店】仙居杨梅节。



作为“南门第一家回民点心店”,一进店门,小编就被这满满的点心震撼到了,四周的柜台上,冷藏柜中,中间的展台上全部都摆的满满当当,这简直就是点心的海洋啊!粗略估计怎么也得有上百种,而且全部都是店里自己制作的!

老板的儿子给我们介绍说,这些点心基本都来自母亲的独家配方汪丽珍,开店的时候,因为家里的老人在天山食品厂工作,就把这份独门手艺传给了母亲,开店初期品种也只有十几种,母亲起早贪黑,用手艺支撑着店铺人彘图片,慢慢的店铺规模越来越大,开了分店,点心的品种也增加到一百多种!

这里的点心十几年来一直沿用最初的配方i的同音词,虽然有了自己的工厂,依然是纯手工制作,而且使用的全部都是纯天然的食材,小编惊呼:“真的和小时候吃到的天魔神潭,一模一样!”
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甜腻点心界的一股清流


纸盒子加打了蝴蝶结的彩带是马氏点心店的标配,这么多年从没变过,这也是传统点心该有的样子。逢年过节,大家都喜欢买上这么一盒花式各样的点心与家人一起分享。据老板儿子介绍,这里开了十七年一直受大家喜欢的原因就是始终坚持用最好的材料去制作。开店初期,制作点心用的是羊油,羊油独特的味道很多人不能接受,后来老板为了满足更多食客需求,将羊油改用了清油,减少了糖的用量宿甘露寺僧舍,水果也是用自己熬煮的果酱,从而形成了现在的口味,清甜而不油腻,就好像点心界的一股清流。


一口酥小点心有铁盒包装和一人份的小包装两种,送礼可以选择铁盒装,独自享用当然要来一人份的啦,九种颜色对应的是九种不同的馅料,有水果也有豆沙,每一口都是惊喜冯裤子!

最受欢迎单品——【小卷鸡蛋馓子】很多民族朋友结婚都会来这里定做鸡蛋馓子,这里的鸡蛋馓子和其他店不太一样,馓子被制作成一个个小卷,吃起来更方便。鸡蛋馓子的制作最考验点心师傅的功力,一个个馓子先卷好再放入油锅,慢慢炸制的过程中要不断翻动,要受热均匀又不能变型,出锅趁热撒上糖粉,别提多美味了。因为制作工艺复杂一定要提前预定哦陈金定!

最受欢迎单品二【切糕】别看这切糕小小的一块,却非常有内涵,内陷是实实在在的核桃仁和葡萄干,不加过多的糖而是突出干果的清甜,甜而不腻!每一块都非常有重量,钱琳琳每一块都点缀半颗核桃仁,看着就有食欲。

最受欢迎单品三【千层发糕】这个发糕不同于传统的发糕,千层发糕是在一层层蛋糕中涂抹鲜奶油和果酱,奶油是健康的淡奶油,果酱是自制的,一口咬下,软绵的蛋糕夹着酸甜的果酱,绝对是味蕾的享受!
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老板儿子有话说

从小看着母亲用自己的这份手艺辛苦支撑着这个家,看着那些光顾了十几年的叔叔阿姨们逢年过节买到点心的笑脸恩德培行动,为了这份不变的味道,希望自己可以把这份家族祖传的手艺继承下去比基尼怪女,永远保持这个不变的味道!
END
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